ミドリの森

2012年1月30日

ブリの照り焼き　湯豆腐

ぶり照り焼き？照り煮に近いと思っています。
ぐつぐつとけっこう煮てしまうから、、、
砂糖たっぷりと今年からはお酒の代わりに梅酒をいれたりしてます。

自分はあまくってコクのあるとろ〜っとした照り煮が好み。
どさくさに、人参やごぼう、大根の葉っぱもいれてしまう。
ごはんがすすみます。


一段と寒いのがやってきた様子。

　　

2012年1月27日

親子煮　大根のオリーブオイルがけ　カラフル人参、ジャガイモソテー

外は白いけど、切ってみるときれいなピンク色とグリーンの大根、
薄く切って、そのまま食べてみる。
大根の味がちゃんとします。
店主に聞いてみたら甘酢漬けがおいしいそう。

晩ご飯には間に合わないので、オリーブオイルと塩とレモンで。

カラフル人参もおもしろそうで買ってみました。
オレンジ色の他に黒、紫、白？
黒人参は炒めると美味しいと聞いたので、ソテー。
（甘い〜）

真冬にカラフルな野菜に出会えるとは思ってもいませんでした。



親子煮は鶏の細切れと玉葱をたまごでとじて、ご飯にぴったりでウキウキ。



空気がピーンとします。
水仙が咲いたので、かざろうかな。

2012年1月25日

スパゲッティナポリタン

入っている具は、ウインナー　人参　ブロッコリー　ミニトマト　玉葱　しめじ
（人参多め〜）

最後にケチャップを焦がすようにして作りました。
砂糖、マーガリン、黒酢も少し入れちゃうよ。

食べながらいろいろトッピング。
やっぱり粉チーズとタバスコがぴったり合うなあ、と思いました。


寒かったので、アツアツをハフハフしながら食べました。





久々にいい天気なので、よかったなあ。

2012年1月24日

サバ　豆腐と葱のみそ汁　納豆めかぶ

サバは二日間酒粕と塩糀で漬けてみました。
みりんも入れてみる。
酒粕だけよりもおいしいかもなあ。

もう一日寝かせてもよかったかも。
サバの脂がすごくジューシーになっている。

うまい、、、、。

あと二回くらいは魚漬けてみよう。
タラとかサワラとか、でもやっぱりサバがおいしかったので、もう一回サバ！




今朝ポストの扉が凍っていました。
目の前の家の鮮やかなバラがきれいです。

2012年1月23日

カレー（残りもの）はんぺんチーズハム　大根と豆のサラダハム付き

今年初めてのカレーの残り。
辛口のルーを買ったのに、
玉葱を沢山炒め、
ついでに冷凍しておいた南瓜もどぼっと入れたので、あまい！！

全然、辛くない！！予想と違う、、。
（南瓜を入れた辺りで、うっすら感じてはいたけど、、。）



二日目はカレーうどん、そののこりを夕飯へ。
またちょこっと残ったカレーをお茶碗によそって、
他のおかずとあれこれ食べるのも美味しい。

カレーは二度と同じ味はできないけど、なんだかんだいって満足してます。




今朝は暖かな朝。
鳥もいそがしそうです。